Achterhoek Food standaard in (Achterhoeks) onderwijs

21-12-2021
156 keer bekeken 0 reacties

Praat mee over het onderwijs en de arbeidsmarkt! Plaats hier jouw artikel of reactie.

 

{"tabBasic":{"type":"items","urlProtocol":"http://","useUpdatesFilter":false,"itemType":"65","documentsDisplayType":"folders","twitterType":"username","listIcon":"icon-doc-text","topn":"10","orderBy":"contentPage_dateVisible DESC","showAvatar":true,"showUserName":true,"filterRetweets":false,"targetBlank":true,"personaliseItems":false,"followingOnly":false,"autoHide":false,"showOnlyFollowedUsers":false,"showOnlyFollowingUsers":false,"autoRefresh":false},"pageFilter":{"usePageFilter":true,"pages":"216182"},"layout":{"template":"carousel","showDescription":true,"showDescriptionInList":false,"showEventDescription":false,"showEventImage":false,"showAuthor":false,"showUpdater":false,"showMore":true,"showUserOccupation":false,"showUserExpertise":false,"showUserOrganization":false,"showDate":true,"showImages":false,"carouselCount":"1","carouselShowImages":true,"carouselSlideshow":true,"carouselAutoPlay":true,"carouselDelay":"10000"},"options":{"showAge":false,"showPastItems":true,"showItemsPer":"month"}}

 

Smaakacademie Achterhoek zet zich samen met verschillende onderwijsinstellingen in, om duurzamer, gezond en regionaal Food fundamenteel in het onderwijs te krijgen. Het is de eerste regio waar dit breed opgepakt wordt en biedt inspiratie voor heel Nederland.

In Smaakacademie Achterhoek doen onderwijsinstellingen Saxion, Van Hall Larenstein, Graafschap College, Zone College, Staring College en Profijt scholen mee. Uit onderzoek blijkt dat duurzaamheid niet structureel verankerd zit in het vakonderwijs. Elke onderwijsinstelling heeft inmiddels een Achterhoek Foodcoördinator die actief bekijkt welke bestaande lessen benut kunnen worden voor duurzamer, gezonder en regionaal voedsel.

''Hoe leid je leerlingen en studenten op en hoe betrek je ze bij de noodzakelijke verduurzaming van voedselketens?''. Met deze vragen gaat Saxion aan de slag in het deelproject 'inventarisatie leeruitkomsten’. Saxion zal in nauwe samenwerking met Achterhoek Foodcoördinatoren een overzicht maken van de leeruitkomsten, leerdoelen en onderwijsactiviteiten op het gebied van duurzamer Food. Dit levert inzicht op over het gat tussen werkelijkheid en wensen. Met de coördinatoren worden aanpassingen doorgevoerd in de bestaande onderwijsactiviteiten zodat dit gat gedicht wordt. De zo opgedane en in de praktijk ontwikkelde kennis wordt benut om effectief in gesprek te gaan met andere belangrijke landelijke stakeholders en partners in het foodonderwijs.

De eerste doorbraken zijn er. Het Graafschap College is een voorloper en de eerste ROC met Achterhoek Food structureel in het vakonderwijs. Het is namelijk in hun leerlijnen toegevoegd; elke eerstejaars koksleerling krijgt les over Achterhoek Food. Met Smaakacademie Achterhoek is er een ‘learning community’ gecreëerd waarin onderwijs en innovatieve foodondernemers samenwerken. Er worden doorlopend en eenvoudig nieuwe leermodules toegevoegd. Zie hier ook een filmpje dat de samenwerking goed illustreert. Ook vanuit het Saxion werken studenten van het Smart Solutions Semester samen met ondernemers, om een duurzame verpakking te ontwikkeling voor het Puur Achterhoekse Koffiekoekje (PAKK 'mmm).  

Afbeeldingen

Reageren

Twitter

0  reacties

Velden met een * zijn verplicht.

Anti spam controle *

We gebruiken CAPTCHA als controlemiddel om spam tegen te houden. Vink de checkbox aan om door te gaan. Mogelijk wordt er gevraagd om bepaalde afbeeldingen te selecteren.
 
Een momentje...
Cookie-instellingen
Cookie-instellingen sluiten

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van cookies. Lees meer over cookies in onze cookieverklaring.


Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens en zijn noodzakelijk voor het functioneren van de website.

Deze cookies verzamelen gegevens zodat we inzicht krijgen in het gebruik en deze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies zijn van aanbieders van externe content op deze website. Denk aan film, marketing- en/of tracking cookies.